Preocupación del Colegio de Nutricionistas por eliminación del Etiquetado Frontal
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Es impulsada por el gobierno nacional a pedido de ciertas empresas. Los nutricionistas bonaerenses alertan que se "hipoteca el futuro" de la salud.
A modo de atender la presión de grupos empresarios vinculado a la alimentación, el gobierno que regentea Milei junto a sus socios, por ahora, del PRO y la UCR, impulsa la eliminación de la Ley de Etiquetado Frontal. La disfraza, en el ámbito legislativo donde se debate, bajo el rótulo readecuación. Sin embargo, quienes entienden de la importancia de la colocación de los octágonos en las cajas de alimentos advierten lo riesgoso de modificar la Ley.
En este marco, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires manifestó su “preocupación” ante las propuestas orientadas a modificar aspectos centrales de la Ley N°27.642, de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS), particularmente “aquellas vinculadas a la eliminación de los sellos octogonales negros de advertencia” y a la flexibilización de restricciones sobre las estrategias de marketing dirigidas a las infancias.
“Lo que está en riesgo no es sólo el etiquetado frontal sino un conjunto de políticas públicas, entre ellas regulaciones relacionadas con la publicidad dirigida a la niñez, la promoción de productos no saludables y en entornos escolares”, afirmó Laura Salzman, presidenta del colegio que nuclea a los nutricionistas bonaerenses.
Los profesionales del Colegio recuerdan que la Ley de Etiquetado Frontal constituye una “política pública construida sobre evidencia científica” y respaldada por organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Representa, además, un avance en el derecho de la población a acceder a “información clara, simple y visible sobre la composición de los alimentos".
Los octógonos negros permiten identificar rápidamente excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías, asociados a enfermedades crónicas no transmisibles que hoy constituyen uno de los principales desafíos sanitarios de nuestro país.
Los octógonos ‘traducen’ rápidamente la información nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que se comparan en segundos. En este sentido, Salzman detalló que los octógonos “nos avisan y previenen sobre el exceso de nutrientes críticos antes de consumir un producto”. Según la evidencia técnica, es el sistema más eficaz para aumentar la percepción de riesgo y disminuir la intención de compra de productos poco saludables.
