"Héroes fiscales" atrapados con las manos en la masa: así fue el operativo de ARBA y el Ministerio de Trabajo

Al momento de controlar reconocidos locales gastronómicos detectaron irregularidades en 9 de cada 10 locales

Mientras el gobierno del autoritario y violento presidente Milei reduce impuestos a ricos y a grandes grupos empresarios y, paralelamente, considera “héroes fiscales” a quienes evaden y fugan capitales, las provincias, como la de Buenos Aires, echan mano a un receta infalible: que la gente cumpla con la Ley. Entre ellas las de responsabilidad fiscal y laboral. En este marco fue que la Agencia de Recaudación de la provincia de Buenos Aires (ARBA) y el Ministerio de Trabajo bonaerense realizaron un operativo conjunto de fiscalización sobre establecimientos gastronómicos. Detectaron irregularidades en 9 de cada 10 locales. Los comercios inspeccionados incluyeron cadenas de alcance nacional e internacional como Starbucks, Kentucky, Café Martínez, La Cabrera al Paso y Havanna, entre tantos más.

El control reveló altos niveles de incumplimiento tributario y laboral en establecimientos gastronómicos de relevancia comercial. Las autoridades advirtieron sobre la necesidad de profundizar los controles en sectores con elevada informalidad y capacidad contributiva.

Las acciones fueron el resultado de un trabajo previo de inteligencia fiscal, mediante el cual se identificaron indicios de evasión e inconsistencias en contribuyentes vinculados a la actividad gastronómica. A partir del cruce y procesamiento de información, se definió una estrategia de fiscalización presencial focalizada en establecimientos de relevancia comercial.

ARBA detectó que la infracción más frecuente fue la ausencia o invalidez de los medios de facturación exigidos por la normativa vigente. También se verificaron incumplimientos relacionados con la falta de sistemas de facturación de contingencia, actividades económicas no declaradas o desactualizadas y casos en los que no pudo acreditarse documentalmente el origen de la mercadería comercializada.

Por su parte, el Ministerio de Trabajo realizó 56 actuaciones que alcanzaron a 302 trabajadoras y trabajadores. La totalidad de los establecimientos relevados por la cartera laboral recibió al menos una intimación vinculada a incumplimientos en materia de registración o condiciones laborales.

Entre las principales irregularidades detectadas se encontraron la falta de alta temprana del personal, ausencia de comprobantes de pago de remuneraciones y omisiones vinculadas a ART, horas nocturnas y feriados. Asimismo, en materia de Salud y Seguridad en el Trabajo se constataron deficiencias eléctricas, extintores irregulares y riesgos de incendio derivados de la falta de mantenimiento en campanas extractoras.

Los locales inspeccionados incluyeron cadenas de alcance nacional e internacional como Starbucks, Kentucky, Café Martínez, La Cabrera al Paso y Havanna y otros reconocidos establecimientos que funcionan en el complejo gastronómico Baxar Mercado de la ciudad de La Plata. Además, se realizaron operativos en Lucciano’s, Foodie, La Trattoria, Charola, Masse Boulangerie, Perla & Co, entre otros.